Назад до Арабіка

Свіжообсмажена кава Ефіопія Sidamo Oromia 400 грамів

(1 відгук)

295 грн.

Flag_of_EthiopiaКава Ethiopia Sidamo Gr.2 Ibrahim Jeilan Natural
Регіон: Oromia
Власник ферми: Ibrahim Jeilan
Висота: 2050 метрів
Лот: #1979
Різновид: Heirloom
Спосіб збору врожаю: вибірковий ручний пікінг
Обробка: Натуральна сушена на піднятій дільниці (Natural)
Сушка: Натуральна сушка на підйомі 18-25 днів
Профіль чашки: фрукти, абрикоси, шоколад, горіх

Аромат: ■ ■ ■ ■ ■
Кислинка: ■ ■ ■ □ □
Гірчинка: ■ ■ ■ □ □
Обсмаження: ■ ■ ■ □ □
Оцінка сировини: 84.25

Врожай: 2021
Імпортер: CMG
Рекомендації: джезва, френч-прес, пуровер, еспресо, капучино

Є в наявності

Артикул: ef-oromia-400 Категорія: Позначка:

Опис

Виробник кави Sidamo Oromia Ібрагім Джейлан — спортсмен світового класу, колишній переможець бігу на 10 000 метрів в Англії. Після закінчення спортивної кар’єри вирішив інвестувати в ланцюг створення ексклюзивної кави й почав працювати в регіоні Sukke. Має великий інтерес до роботи з сільською громадою. Експортувати каву почав минулого року й продовжує успішно розвивати свій бізнес.

Оромія — один з дев’яти регіонів Ефіопії. Адміністративний центр — де-юре Аддис-Абеба, де-факто Адама. Межує з Кенією та Південним Суданом. До XXI століття адміністративним центром Оромо було місто Аддис-Абеба, назва якого мовою оромо звучить як — Фінфін.

Ефіопська кава з регіону Sidamo — одна з найніжніших видів арабіки. ЇЇ вирощують в Ефіопії, де саме зародилася культура вирощування кави. Ефіопська кава має свій особливий характер, який нелегко описати.

Завдяки збереженню вікової традиції вирощування і обробки кави, Ефіопія Сидамо належить до дорогих елітних видів кави. Винятковою особливістю є наявність неповторного аромату абрикоса, печива, шоколаду, квітів, фруктів, меду, ананасу, полуниці. Посмак має невеликий затяжний солодкий карамельний аромат, який довго не зникає, залишаючи чистий присмак. Незабутнє враження залишається не тільки від гарячої, а й від холодної кави, в якій присутня фруктова гра цитрусових, ванілі й чорного шоколаду.

Любителі м’якого смаку, привабливого аромату й унікального посмаку давно гідно оцінили каву з Сидамо. Квітковий аромат з красивим натяком гіркоти привертає увагу споживачів з усього світу.

Крім багатих смакових якостей, кава додатково має винний відтінок в поєднанні з насиченим букетом ароматів кориці, спецій. Оптимальна при середньому ступені обсмаження. Підходить для приготування в джезві, френч-пресі, фільтрі, а також для еспресо. Кава має добре збалансовані кислотно-солодкі, трохи з гіркотою смакові нотки.

Регіон Сидамо розташований на плоскогір’ї Південної Ефіопії. Сидамо — група народів, що проживають на південному заході Ефіопії й говорять мовою сидамо. Народи сидамо проживають в гірських районах південно-західної Ефіопії, в Регіоні народів і народностей півдня, на території старих ефіопських провінцій Кефа (Каффа-Джима), Гамо-Гофа і Сидамо. У 2019 році сидамо домоглися проведення референдуму, на якому проголосували за створення окремого регіону Сидамо (виділення його з Регіону народностей півдня). Референдум відбувся 20 листопада 2019 р.

Додаткова інформація

Вага100 g

1 відгук для Свіжообсмажена кава Ефіопія Sidamo Oromia 400 грамів

  1. jakin

    каву ефіопії неможливо порівняти ні з чим Дуже смачно

Додати відгук

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься.