Самый простой рецепт заваривания кофе «Суетливый офис»

размещено в: Рецепти | 0

Рецепт кофе «Суетливый офис»

Рецепт кави «Метушливий офіс»

Если у вас есть только роторная кофемолка,

но вы хотите приготовить вкусный кофе из свежемолотого зерна, используйте рекомендуемый рецепт. Он предельно прост. Секрет заключается в том, что, с помощью роторной кофемолки получается только мелкий помол, почти как пудра. Если такую пудру использовать в традиционных способах заваривания, получится избыточная экстракция и слишком горький вкус напитка. Но мы сделаем по-другому.

Закипятите воду и перелейте в чашку из которой будете пить 100 — 150 мл горячей воды. Подождите 10 минут, чтобы вода остыла до 60 градусов. При такой температуре можно взяться за стенки чашки не опасаясь ожога. Пока вода будет остывать, нужно перемолоть на роторной кофемолке пару чайных ложек зерна. Старайтесь делать так, чтобы неразмолотых крупинок было поменьше. Главное — наберитесь терпения и засыпайте размолотый кофе только после остывания воды до 60 градусов. Размешивайте напиток только один раз. Через несколько минут кофе готов. Если пьете кофе с сахаром, насыпайте сахар и помол одновременно. На поверхности чашки будет плавать немного неразмолотых крупинок. Соберите их чайной ложкой и удалите из чашки. Можно процедить через чайное ситечко. Приятного аппетита.

Не оставляйте в кофемолке остатки размолотого зерна. Порошок окислится, появится прогорклый запах и в следующий раз смешается со свежим помолом.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *